エルベ(Elbe)

こだわり insistence

素材へのこだわり

素材へのこだわり

店舗の雰囲気だけでなく、食材から味付けまで、「ドイツ」にこだわりを持ち、可能な限りドイツ産の物をご提供しております。

ソーセージは半数ほどをドイツより輸入し、残る半数はライセンス契約を行っている国内の生産者より仕入れております。

また、アイスバインやサラダなどの鮮度が重要な食材に関しては国産の食材を使用しております。安心してご賞味ください。

料理へのこだわり

料理へのこだわり

ドイツの家庭的な料理やドイツで親しまれている料理を中心にお出ししております。

骨付き豚肉の塊を1週間塩漬けして、4~5時間たっぷり煮込んだアイスバインや、エメンタールチーズとグリエールチーズの2種類を使用した本格的なチーズフォンデュ、ドイツ直送のソーセージなどをご用意しております。

おつまみに関しては、小エビのガーリックオイル焼きなどの、ビールと相性抜群のおつまみをご用意しております。

店舗のこだわり

店舗のこだわり

落ち着きのあるドイツの雰囲気をモチーフに、よく見かけるパブリックなホールをイメージしている店内です。
仕切りの無い社交場で大人のムード漂う本場ドイツの味を堪能してください。